Hey, ich bin Kerstin und ich bin gerade im ersten Lehrjahr meiner Ausbildung zur Kauffrau für Hotelmanagement. Ich freue mich, dir einen Einblick in meine Ausbildung zu geben und dir zu erklären, welche spannenden und vielfältigen Aufgaben dich in den nächsten 3 Jahren, in deiner Ausbildung zum/ zur Kaufmann/ Kauffrau für Hotelmanagement erwarten.
Wichtige Information: Seit dem 1. August 2022 gibt es eine neue Ausbildungsregelung für den Beruf des Hotelkaufmanns oder der Hotelkauffrau. Die offizielle Berufsbezeichnung lautet nun Kaufmann bzw. Kauffrau für Hotelmanagement.
Das lernst du in der Ausbildung
Als Kauffrau/ Kaufmann für Hotelmanagement lernst du, wie ein Hotel von innen funktioniert. Du wirst in verschiedene Abteilungen eingeführt und lernst die Abläufe in der Rezeption, im Housekeeping, im F&B (Food & Beverage) und im Veranstaltungsmanagement kennen. Du kennst dich bestens mit den Angeboten, Preisen und Prozessen deines Hotels aus und sorgst dafür, dass alles reibungslos abläuft. Deine Hauptaufgabe ist es, sicherzustellen, dass die Gäste eine großartige Zeit in ihrem Urlaub und im Hotel haben. Bevor die nächsten Gäste ankommen, überprüfst du zum Beispiel noch einmal, ob die Zimmer perfekt vorbereitet sind, indem du sicherstellst, dass alles sauber und ordentlich ist und alle Annehmlichkeiten vorhanden sind.
Theorie und Praxis
Die Ausbildung zum Kaufmann/ Kauffrau für Hotelmanagement ist dual aufgebaut, das heißt, du wechselst zwischen der Berufsschule und deinem Ausbildungsbetrieb. In der Berufsschule bekommst du das theoretische Wissen vermittelt, das du im Hotel praktisch anwenden kannst.
In der Praxis lernst du alle Bereiche des Hotels kennen. Du arbeitest am Empfang, wo du Gäste begrüßt und ihnen bei allen Fragen weiterhilfst. Du lernst die Abläufe in der Buchhaltung kennen, wo du Rechnungen prüfst und Zahlungsvorgänge bearbeitest. Außerdem bist du im Personalwesen tätig, wo du dich um die Lohn- und Gehaltsabrechnung kümmerst und die Einsatzpläne für das Personal erstellst.
Wie sind die Arbeitsbedingungen?
Die Arbeitsbedingungen in der Hotelbranche sind abwechslungsreich, aber auch herausfordernd. Du wirst viel im Stehen arbeiten und häufig mit Gästen in Kontakt sein. Das bedeutet, dass du stets freundlich und zuvorkommend sein musst, auch wenn es mal stressig wird. Unregelmäßige Arbeitszeiten gehören ebenfalls dazu, denn Hotels haben immer geöffnet – auch an Wochenenden und Feiertagen. Schichtarbeit ist daher die Regel.
Was lerne ich in der Berufsschule?
In der Berufsschule lernst du alles, was du brauchst, um im Hotel erfolgreich zu sein. Hier sind einige der wichtigsten Fächer:
- Hotelorganisation und -management: Hier erfährst du, wie ein Hotel strukturiert ist und welche Prozesse im Hintergrund ablaufen.
- Buchhaltung und Rechnungswesen: Du lernst, wie man Rechnungen erstellt, Kosten kalkuliert und Zahlungsvorgänge überwacht.
- Marketing und Verkauf: In diesem Fach geht es darum, wie du Angebote erstellst und verkaufst sowie wie du das Hotel nach außen hin präsentierst.
- Personalmanagement: Hier erfährst du alles über die Verwaltung von Personal, von der Einstellung bis zur Gehaltsabrechnung.
- Fremdsprachen: Englisch ist besonders wichtig, da viele Gäste aus dem Ausland kommen. Weitere Sprachen können je nach Hotel auch von Vorteil sein.
Zukunftsaussichten und Weiterbildungsmöglichkeiten
Die Zukunftsaussichten in der Hotellerie sind sehr gut. Die Tourismusbranche wächst stetig und gut ausgebildete Fachkräfte sind immer gefragt. Mit einer abgeschlossenen Ausbildung hast du viele Möglichkeiten zur Weiterbildung. Du kannst beispielsweise eine Fortbildung zum Hotelmeister/-in oder Restaurantmeister/-in machen. Auch ein Studium im Bereich Hotelmanagement oder Betriebswirtschaftslehre (BWL) steht dir offen.
Schulische und persönliche Voraussetzungen
Um die Ausbildung Kaufmann/ Kauffrau für Hotelmanagement zu beginnen, brauchst du in der Regel einen mittleren Bildungsabschluss, also die mittlere Reife. Gute Noten in den folgenden Fächern sind besonders wichtig:
- Deutsch: Du musst viel kommunizieren, sowohl schriftlich als auch mündlich. Gute Sprachkenntnisse sind daher unerlässlich.
- Mathematik: Für die Buchhaltung und Kalkulationen sind mathematische Kenntnisse wichtig.
- Englisch: Da viele Gäste aus dem Ausland kommen, sind gute Englischkenntnisse ein Muss.
Persönliche Eigenschaften, die du mitbringen solltest, sind:
- Kundenorientierung: Du solltest gerne mit Menschen arbeiten und Freude daran haben, ihnen zu helfen.
- Verantwortungsbewusstsein: Du trägst viel Verantwortung, besonders in Bereichen wie Buchhaltung und Personalwesen.
- Sorgfalt: Präzises Arbeiten ist wichtig, besonders wenn es um die Abrechnung oder die Planung von Veranstaltungen geht.
- Flexibilität: Du solltest bereit sein, in Schichten und an Wochenenden zu arbeiten.
Wie sieht der Alltag aus?
Der Alltag in der Ausbildung zum/ zur Kaufmann/ Kauffrau für Hotelmanagement ist sehr abwechslungsreich. Morgens checkst du vielleicht die Abrechnungen vom Vortag und erstellst die Einsatzpläne für das Personal. Dann geht es an die Rezeption, wo du Gäste ein- und auscheckst, Zimmerreservierungen annimmst und Fragen beantwortest.
Im Laufe des Tages können unterschiedliche Aufgaben anfallen: Du führst Gespräche mit Lieferanten, um Waren zu bestellen, oder du unterstützt bei der Organisation einer Veranstaltung. Zwischendurch überprüfst du immer wieder, ob alles im Hotel reibungslos läuft, von der Sauberkeit der Zimmer bis zur Zufriedenheit der Gäste.
Fazit
Die Ausbildung im Hotelmanagement ist vielseitig und bietet dir eine spannende Mischung aus kaufmännischen Tätigkeiten und direktem Gästekontakt. Wenn du Interesse an der Tourismusbranche hast und gerne mit Menschen arbeitest, ist dieser Beruf genau das Richtige für dich.
Du lernst sowohl in der Berufsschule als auch im Betrieb alles, was du brauchst, um erfolgreich in der Hotellerie zu arbeiten. Und das Beste: Nach der Ausbildung stehen dir viele Türen offen, sei es durch Weiterbildungen oder ein Studium.
Ich hoffe, ich konnte dir einen guten Einblick in die Ausbildung zum/ zur Kaufmann/ Kauffrau für Hotelmanagement geben. Wenn du noch Fragen hast oder mehr wissen möchtest, schau doch mal bei den Unternehmen im Arbeitgebernetzwerk Sachsen vorbei. Viele von ihnen bieten Ausbildungsplätze, Ferienjobs und Praktika an. So kannst du erste Einblicke gewinnen und sehen, ob dieser Beruf zu dir passt!
