Hallo, ich bin Alex und im ersten Lehrjahr meiner Ausbildung zum Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie. In diesem Beruf dreht sich alles um Gastfreundschaft, Service und die Organisation von Veranstaltungen. Ich erzähle dir, was du in der Ausbildung Fachmann / Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie lernst, welche Aufgaben auf dich warten und warum dieser Beruf so spannend ist!
Was lernst du in der Ausbildung?
Als Fachmann oder Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie bist du der Experte für gutes Essen, erstklassigen Service und unvergessliche Events. Deine Aufgaben sind sehr vielseitig:
- Gästebetreuung: Ich begrüße Gäste, begleite sie zu ihrem Tisch, nehme Bestellungen auf und sorge dafür, dass sie sich rundum wohlfühlen.
- Service: Servieren von Speisen und Getränken gehört zu meinem Alltag. Dabei achte ich auf eine fachgerechte Präsentation und einen höflichen Umgang.
- Veranstaltungsplanung: Ob Hochzeiten, Firmenfeiern oder Geburtstage – ich helfe bei der Organisation und Umsetzung von Veranstaltungen.
- Getränkekunde: Ich lerne, wie man Cocktails mixt, Wein serviert und den perfekten Kaffee zubereitet.
- Kassenabrechnung: Am Ende des Tages erstelle ich Rechnungen und kassiere.
Die Ausbildung Fachmann / Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ist super abwechslungsreich, weil ich jeden Tag mit neuen Menschen und Situationen zu tun habe.
Wie sind die Arbeitsbedingungen?
Die Gastronomie ist ein Bereich, in dem oft abends, am Wochenende und an Feiertagen gearbeitet wird. Das klingt erstmal anstrengend, hat aber auch Vorteile: Unter der Woche habe ich dafür oft frei, wenn andere arbeiten.
Der Arbeitsalltag kann stressig sein, vor allem während großer Veranstaltungen oder in ausgebuchten Restaurants. Doch genau das macht den Beruf auch so spannend – jeder Tag bringt neue Herausforderungen. Außerdem arbeitest du immer im Team, was den Spaßfaktor erhöht.
Was lernst du in der Berufsschule?
In der Berufsschule bekomme ich das theoretische Wissen, das ich im Arbeitsalltag anwende. Die Inhalte sind spannend und ergänzen die Praxis im Betrieb perfekt. Dazu gehören:
- Service und Gästebetreuung: Wie bediene ich Gäste professionell und freundlich?
- Warenkunde: Ich lerne alles über Speisen und Getränke, ihre Herkunft und Zubereitung.
- Veranstaltungsmanagement: Hier erfahre ich, wie man Events plant und durchführt.
- Recht und Hygiene: Welche Vorschriften gibt es, und wie halte ich sie ein?
- Kalkulation: Wie plane ich Kosten für Speisen und Getränke?
Der Mix aus Praxis und Theorie macht die Ausbildung Fachmann / Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie abwechslungsreich und bereitet mich optimal auf den Beruf vor.
Welche schulischen und persönlichen Voraussetzungen brauchst du?
Für die Ausbildung reicht ein Hauptschulabschluss, viele Betriebe bevorzugen aber einen Realschulabschluss. Bestimmte Fächer sind dabei besonders wichtig:
- Deutsch: Du kommunizierst viel mit Gästen, Kollegen und Lieferanten. Gute Ausdrucksweise und Freundlichkeit sind das A und O.
- Mathematik: Beim Abrechnen der Kasse und der Kalkulation von Preisen ist Kopfrechnen gefragt.
- Englisch: Gerade in touristischen Gegenden begegnest du häufig internationalen Gästen.
Wichtig sind außerdem persönliche Stärken wie Freundlichkeit, Teamfähigkeit, Stressresistenz und eine schnelle Auffassungsgabe.
Wie lange dauert die Ausbildung?
Die Ausbildung Fachmann / Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie dauert in der Regel drei Jahre. Während dieser Zeit wechselst du zwischen deinem Ausbildungsbetrieb und der Berufsschule. Wenn du besonders gute Leistungen zeigst, kannst du die Ausbildung verkürzen.
Wie sind die Zukunftsaussichten?
Die Gastronomie boomt, und Fachkräfte werden überall gesucht. Nach der Ausbildung kannst du in Restaurants, Hotels, Bars oder Cateringunternehmen arbeiten. Besonders spannend ist, dass dir dieser Beruf weltweit Türen öffnet – die Gastronomie kennt keine Ländergrenzen.
Wenn du dich weiterentwickeln möchtest, gibt es viele Möglichkeiten: Du kannst dich zum Restaurantleiter/-in, Sommelier/-in oder Veranstaltungsmanager/-in weiterbilden. Sogar ein eigenes Restaurant oder ein Eventmanagement-Unternehmen sind später denkbar.
Fazit: Dein Beruf für Genuss und Erlebnis
Die Ausbildung zum Fachmann oder zur Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie bietet dir die perfekte Mischung aus Gastfreundschaft, Kreativität und Organisation. Wenn du gerne mit Menschen arbeitest und Freude daran hast, anderen schöne Erlebnisse zu ermöglichen, bist du hier genau richtig. Ich liebe es, jeden Tag neue Herausforderungen zu meistern und unseren Gästen unvergessliche Momente zu schenken. Vielleicht ist das ja auch dein Traumberuf?
